第626章 赵有财带着好菜回家了（第1 / 2页）

“哈哈哈……”人群中的李如海不是说了什么，引得周围人群哈哈大笑，那笑声都快把车厢盖掀起来了。

林祥顺闻言，抿了抿嘴唇。这都六点多了，正是饿的时候，提好吃的谁能受得了啊？

赵有财还有半句话没说，他打算让王美兰先炒鸡蛋，再炸花生米，最后再炖白菜粉条五花肉。

这用猪板油焅出的油，即叫荤油，也叫大油。而猪板油焅干，剩下金黄酥脆的猪油渣，又叫油梭子、油滋了。

所以，在赵国峰听说消息以后，便从屯部回了家，让他媳妇把之前卖野猪肉赚的钱都拿回来，准备再往赵军这里投资一笔。

说到此处，三人都看到了被赵虹丢在压水井旁边的小网兜。

这年头没有酵母，发面全用面碱，而面碱发面不但慢，还得有一定的温度。这秋天屋里屋外都冷，得把和好的面放到炕头，再盖上棉被发上一宿才行。

“等啥哪天呐！”赵有财怕别人听见，就小声跟林祥顺说：“我这上面的饭盒里有一斤多前槽肉，咱们回去给它片成片儿，跟白菜、粉条子烩一锅。”

再过一会儿，王美兰端着油坛子，金小梅一大盆丸子，少见地从李家大门出来，而没向往常一样翻墙。

这时，张援民把门推开，他在外面拽着门没撒手。而赵军一手端着一个盘子出屋，一个盘子里装的是大片的五花肉，另一个盘子里装的是切成片的猪肝。

而切好的酸菜丝，不能焯水。只用清水泡过两遍，然后攥干水分使其成团，一团团的摆在盆里。

而老太太她有独门秘籍，她还不等油面鼓起小泡，就拿过旁边的小盆，把盆里的肉块倒进里面翻炒。

赵军到炕桌前，跟大家一起分着吃油滋了。这玩意就刚出锅时好吃，又香又酥又脆，嚼在嘴里满口都是油香。

可惦记回家吃油滋了的赵军，把猪腿交给马玲后，说了两句客套话就往家跑。

“嗯呐。”赵军随口应下，转身就往家蹽。等到了家，从门板上又拽着一条野猪后腿，直往马玲家跑去。

按着赵军的想法，每天这个时候，赵国峰都应该在屯部呢。所以，赵军才把野猪大腿给他送到家里来。可让赵军没想到的是，赵国峰竟然在家呢。

等到家以后，不但油滋了好了，就连血肠都煮好了，一根根放在盆里使清水泡着。

在灶台前，老太太盛了少半勺刚熬好的野猪油倒进锅里，使勺搅动润锅。等听锅里嘶拉声响，将事先捣碎的黄冰糖倒入其中。

而赵军走的时候，王美兰已经在隔壁，用李家的锅开始焅油了。

赵有财又指着下面那个饭盒说：“这里有四个咸鸭蛋、十个鸡蛋，还有花生米。咱们炒个鸡蛋、炸个花生米，跟你李叔、宝玉喝他一顿。”

金小梅拽过一条野猪前腿，跟三人打了声招呼就走，她拿着猪腿是去送给老齐大婶。

然后，老太太盖上锅盖，弯腰拾柴塞入灶坑，加火烧锅炖肉。

之前赵军帮赵国峰办的事，都让赵国峰十分满意。而赵军今天抓野猪回来，更是让赵国峰有了新的想法。

赵、李两家十三条狗，就消灭了五十来斤。尤其是黑虎，就好像几年没吃饱饭一样。

赵军拎着一条猪腿急匆匆地往赵国峰家走，心想赶紧把猪腿给他送去，自己就回来。然后再拿个野猪后大腿，得给马玲家送去。

第626章赵有财带着好菜回家了

赵军家里，一大帮人挤在炕桌周围，手里各拿着一根野猪排骨在啃。

这刚出锅还冒着热气的排骨肉，就趁着热乎吃，实在是太香了。

一根根啃的干干净净的骨头被丢在一块儿，吃完排骨的众人又兵分两路。

女人们在屋里切方子肉和烀好的猪肝、猪肺，赵军、王强、张援民则去到外面，盛大锅里剩下的肉汤，回来兑猪血，准备灌血肠。

他说话倒是直接，赵军干笑一声，道：“赵叔，这个事儿等过阵子再说，我还得去马玲家看看呢。”

这时候，门板上还剩下一个猪头、一个猪尾、四个猪蹄、四条猪腿，还有一块块大大小小的猪肉皮。

十分钟后，两盆丸子还剩半盆，大人们吃的少，但小孩子对过油的食物实在是太喜欢了。

这边金小梅使炉钩子拨动灶坑里的柴火，炸丸子的火不能太旺，油温不能超过五成，要不然丸子就得炸焦。

然后，赵有财似乎想起了什么，一拎自己身旁的网兜，对林祥顺说：“顺子，一会儿下车，直接跟我们走呗，上我家吃去。”

等这两家走完，估计油滋了也就出锅了，刚出锅的油滋了蘸上点盐面，那滋味……赵军一想到这里便加快了脚步。

不一会儿，赵玲就端着一盆丸子过来，招呼老太太和三个小孩子先吃。

“不去了，二叔。”林祥顺笑道：“等哪天再去。”

豆饭，就是往大米里加点红小豆一起蒸。这听着没什么，但在这时候的东北，豆饭不是随便吃。必须得有大事小情，才能焖一锅豆饭。

按理说，林区的小学三点半就放学，小铃铛接完仨小丫头回来，顶天不超过四点。可现在呢，都五点多了。这也就是相信小铃铛，要不然孩子不回来，金小梅早都着急了。

此时外面的大锅里，还有大半锅的肉汤，赵军、王强和张援民就往肉汤里面下酸菜。

这东西放在十几二十年后吃，可能会觉得油腻。但在这年头，一般大人还舍不得吃呢。给孩子吃，也得是男孩子才能多吃两块。

炸丸子的面，主要是白面，但还必须少掺一些玉米面。这是为了让丸子发渣，要不然全用白面的话，炸出来的丸子里面发粘，不是粘牙就是粘上牙膛。

盖上锅盖，三人在一边说话唠嗑，而大概十五分钟后，又打开锅盖把肝下到里面。再过五分钟，又下血肠。

三个小丫头争先恐后地往赵军家院子里跑，而小铃铛过来，跟王美兰、金小梅打完招呼就要回家。

王强随后端着一盘血肠跟着出去，他先赵军一步来在院子里的大锅前，把锅盖一掀，一手拿锅盖做扇，扇散大锅里面散发出来的热气。

李大勇、李宝玉齐齐低头，父子俩心中百感交集。而赵有财、林祥顺对视一眼，不约而同地摇了下头。

听着笑声，另一边的五人都觉得刺耳，张来发想瞪李如海一眼。但李如海身处人群中，张来发根本看不到他。

可老太太转念一想，这连猪都杀了，还差那一锅豆饭么？

灶坑里柴烧的不旺，老太太就使这小火慢慢地炒着糖色。

此时大锅里面，肉片、肝片、血肠三分锅中天下。

王强盖好锅盖，对赵军笑道：“这你爸他们快回来了，他们到家咱们就开饭。”

新鲜的猪血和肉汤搅在一起，再加里葱花、姜末和调料，将准备好的肠子一头扎紧，用漏斗顺着另一头往里面灌猪血汤。

每隔一段，便用线勒紧。等将血肠灌好，便凉水下锅，用赵军家的大锅开煮。

里面是猪血汤，外面是被撑薄的肠衣，若是煮大劲儿，这血肠必会鼓包。所以，煮血肠的水不能滚开，要必须终保持锅边冒泡的状态。

这就得依次少量地往里加凉水，而且等到血肠快好的时候，还要用针在其表面上扎几个小眼。如此，也是防着血肠爆开。

煮血肠的任务交给了老太太，赵军他们三个男人端着装酸菜的大盆出到院子里去了。