第 50 章 宫廷岁月050（第1 / 1页）
杜春杏和席玫瑰便又忙着这事去了，一旁伺候的何小福就说：“夫人今日午膳可有想用的？若有想用的，奴婢提前知会内膳房。”
素娥如今都是在保和殿的内膳房吃饭了，作为国夫人，她有自己的份例，即所谓的‘伙食标准’。不过‘标准’这种东西么，她在做宫女的时候就知道是怎么回事了——作为一个无品贵人，她的伙食标准并不低。可要是内膳房不重视，送来的东西也不可能令她满意。
要想在标准范围内吃的舒服，要么就是自己得宠，内膳房上赶着讨好。要么就是舍得花钱，每餐都去花钱‘点菜’。
素娥如今算是符合‘得宠’的标准的，所以内膳房并不敷衍她。每餐都按照标准给的足足的，做的也用心。只不过保和殿的内膳房还不熟悉她的口味，所以要吃什么最好是提前和内膳房的人说清楚。
“吃什么啊...”素娥想了想说：“眼下是吃鲈鱼的节气，我的鲈鱼份例还未用过，今天就吃鲈鱼吧。不过不要吃鱼脍，干干净净清蒸了吃就好。至于别
—素娥从小就容易对宫廷这种赤.裸.裸的讨好奉承感到尴尬。
特别是周玉姐是她从小认识的小伙伴，就更容易有这种尴尬的感觉了。
罗天香这方面显然好得多，她早知对素娥用什么态度更好。这个时候也看出了素娥的不自在，便赶紧岔开话题道：“夫人如今在忙什么呢？奴婢瞧着夫人的侍女似是忙得很。”
“也没什么，不过是为中秋节做些准备。”素娥说了后又问：“司珍司中秋节的份例供奉也该送了吧？”
素娥表现出不大重视的样子，因为此时中秋节才刚刚确立下来，并不算是很受看重的节日。虽说有中秋团圆的习俗，可除此之外也就谈不到更多了——就连中秋节的象征‘月饼’，在此时也不是中秋节独有的，而是一种四时皆有的小食而已，名叫‘月团’。
“我倒是自认得素娥起就想过这一天了，你是看得到的，即使是在宫里，素娥也太出挑了！她这样的人，好比是明珠在暗室，是绝对藏不住的。就是这次没出头，下次也要出头...反倒是如今这般有些波折，有些出乎意料。”
“当然，波折归波折，最终结果是好的就好了。”
罗天香和周玉姐带着挑抬箱的人一路从皇宫东边走到了西边保和殿，到地方后由保和殿的人放行去了殿后的楼阁。此时素娥的侍女杜春杏正在前院桂花树下接着桂花，见一队送东西的人来了，连忙放下手中事去通传。
罗天香和周玉姐进了小楼正厅先是向素娥叉手行礼，素娥让她们不必多礼：“都是旧相识，礼多反而不像了。”
素娥让她们坐，推辞了一番后，推辞不过，罗天香和周玉姐这才坐下。这个过程中周玉姐一直在暗暗观察着素娥，说起来也不过是几日没见，她就觉得素娥变化很大了。下意识便脱口而出：“夫人几日不见又光耀了许多呢。”
然后在这基础上，无论是象牙制的山口冠，还是铺翠花冠、缕金银团冠，其实都不算什么刁钻新奇的冠子，属于是比较‘基础款’的。而恰恰素娥的偏好范围就是这些不会太夸张的，虽然她自己是最善于出奇的一个。
其实这也算是周玉姐等人对素娥的一个误解吧，素娥其实不是喜欢基础款，不爱夸张的东西。只不过是此时大家都爱追逐一些新奇之物，但品味在素娥看来实在堪忧，这就导致越新奇越一言难尽。
大概这就是时尚吧，所谓时尚，就是‘为时尚早’么。
相比之下，基础款的东西虽然无聊，但它们也是安全牌——其实在素娥的感觉里也不无聊，毕竟她的灵魂是现代人，以现代人的眼光看古代的东西，哪怕是一些老套的设计也可以归类为古典、经典，而不是‘无聊’。
“...如今素娥是和咱们不同了。”周玉姐和罗天香要走时，心情
素娥不是第一次提点内膳房的人怎么给她做菜了，大家一开始有些怀疑，只是因为她是主子，而且眼下正得官家新鲜，所以不说什么，都照她说的做而已。但经历过最开始后，大家就知道了，她是真的懂啊！
她给出的菜谱虽然和时下流行的吃法都有不同，但做出来后往往是好看又好吃的（厨子多做点儿尝味道很正常）。如此一来，内膳房的人很快就从‘勉强配合’，变成了‘乐于配合’。
尚食局的宫女立身之本就是做菜的手艺，为了从姑姑那里学到更多的技巧和菜谱，她们不知道要花多少功夫！奉承姑姑、贿赂姑姑是非常常见的。眼下等于是什么都不做就能得一些好菜谱，她们当然乐得如此！
素娥也是因为大概知道这种情况（毕竟她之前和尚食局的宫女、女官打过交道），晓得内膳房的人不会因此觉得冒犯，这才会写菜谱对人家做菜‘指手画脚’的。！
“不必不必，姑姑挑就好，我们这等人吃鱼都少，哪里懂鱼？”何小福连忙说。
‘鱼’在宫里并不算多稀有的食材，就算大江大河里的鱼运输不易，不还有池子里的么？但问题是，宫女们很少有机会吃鱼，因为鱼肉有腥味，怕吃了后带出来，恶了贵人。所以何小福说自己吃鱼都少，这是真的。
另外，如果是外面大江大河里的鱼，那就是珍贵食材了，鲈鱼就属此列。也因此哪怕到了吃鲈鱼的时节，宫里的鲈鱼也是一条一条有数的，主子们也只能看着份例分配——所以素娥要吃鲈鱼，哪怕她份例上有，也得膳房的人点头才有她的份儿呢。
内膳房的人应下后，何小福又说了清蒸鲈鱼做法的事儿。孙姑姑听了依旧是点头：“知道了，到时候就这般料理，保管不会错的。”
虽然素娥吃鲈鱼不吃鱼脍，而是要清蒸，这有些不常见，但孙姑姑并不对这种个人偏好发表太多看法——此时‘鱼脍’是一种非常流行的小食，特别为士大夫所钟爱。而鲈鱼又被认为是最适合做鱼脍的鱼，有‘鲈鱼莼羹’文人情结的人，在这个鲈鱼肥美的季节都爱吃呢！
素娥应该赞赏此时人们在饮食上的创新、大胆和探索，但要她尝试一些超出喜好范围的食物，那大可不必。
何小福已经渐渐习惯素娥的作风
了()，也不以为奇?()_[()]?『来[]。看最新章节。完整章节』()，拿了写了菜谱的笺子就去了保和殿的内膳房。这时不是内膳房忙的时候，但这里的宫女也没有休息，都在处理不知什么时候领来的食材物料。
除了四个内膳房的宫女外，其实内膳房还有两个陆美人的侍女帮忙——当然，这两个侍女只有在做陆美人的饭菜时才会动手协助。
这也是没办法了，各殿主位娘娘多少都会安排自己的宫女去内膳房做事。有的是为了确保内膳房在自己的掌控之内，有的则纯粹是出于现实考虑...四个人要做一到四位主子，再加两位数的宫女的饭菜，一日二餐，日日如此，工作量可不小，实在承担不来啊。
至于别的菜，合口味自然好，不合口味也没什么。
甚至素娥觉得，等到内膳房慢慢了解自己口味了，就连点菜都不用了...当然，前提是她至少不能像鄱阳郡君金香兰一样无宠。这宫里的人是很现实的，真要是那样，人家就算知道你的口味，也是随便打发的，除非你肯每次都出钱。
何小福应了后就要走，素娥叫住了她，给写了一个清蒸鲈鱼的方子：“到时候你把这方子说给内膳房的人听，叫她们照着做罢。”
素娥写的方子其实很简单，不过是将处理干净、经历去腥步骤的鲈鱼劈开后，像一只蝴蝶一样展开。蒸盘底部要垫上葱和姜片，以及一双交叉的筷子（隔开鱼和盘子），然后就将蝴蝶一样展开的鲈鱼放上去。
再就可以大火蒸了，半刻时间就够了，绝不要多蒸！
素娥‘乔迁新居’不过二四日,司珍司这边就已经将国夫人的应有之物准备好了，正准备送去。
这一方面固然是因为国夫人到底只是‘无品贵人’，应有之物也大多普通,属于是库房里早备着的。就算是需要临时制作的，也往往原材料并不稀缺,制作工艺也相对简单。这样一来,自然用不了多久就能准备好。
另一方面，却也是因为这次的东西是罗司珍亲自关照过的，要加紧细做呢！
“...总共装了四抬？”周玉姐看了一眼正在装箱的物品,都是国夫人的应有之物。东西不算多，但以‘国夫人’来说，已经算是比较精美的了。想到这里她便道：“这次司珍倒是上心,至少咱们司珍司出的，都是拣好的用的。”
当然,是国夫人品级能用的范围内拣好的用的。这属于是罗司珍不必多费什么，就能示好,何乐而不为呢？
的，叫内膳房看着，拣时令的做就是了。”
素娥颇为重视‘吃’，毕竟人活着，活得开不开心，首先就看口腹之欲有没有被满足。作为‘大吃货国’的一员，过去没条件她都会尽量吃好，如今能‘点菜’了，她肯定不会委屈自己。
只不过，她点菜也有技巧，不会大包大揽，一般知会说一两样自己爱吃、想吃的，其他的就随内膳房的厨师了。这主要是为了不讨人嫌，毕竟内膳房说是归属于尚食局，连主位娘娘的人都不是，可到底人在屋檐下呢！必然主要精力都在满足主位娘娘了。
保和殿内膳房总共只有四人，平日里要忙着那么多人的伙食，肯定有个优先级排序的。第一优先的就是陆美人这个主位娘娘了，其他人，哪怕是素娥这样‘主子’，其需求她们也是无法面面俱到的。
以如今素娥受宠的样子，哪怕提的要求再多，内膳房也会尽力满足。可那样到底得罪人，素娥其实没信心一直红下去，所以留着后路，便没有那么使唤内膳房的人——她的策略是，只说一两样爱吃想吃的菜，这样就可以好好吃饭了。
也是因为这个原因，中秋节的份例供奉并不多，司珍司也是随便做做而已。
然而，虽是大家都不重视，素娥随大流也一副‘没什么’的样子，但素娥心里却比较重视中秋节。过去她只是个宫女，过什么节都身不由己也就算了，如今至少在这座小楼里是她说了算的，她便有心过个中秋节。
已经决定中秋节晚上要赏月、摆供桌、蒸螃蟹、吃月饼了，小楼里也着力增加一些‘中秋元素’。譬如墙上新挂了一幅兔子捣药图，就是她画的。至于让杜春杏她们收些桂花，也是为了做吃的用的的时候用得着。毕竟说到中秋，就总是会想到月饼、石榴、螃蟹、桂花这些东西。
等送走了罗天香、周玉姐她们，素娥还去检查了一番杜春杏刚收下来的桂花——她是身前挂着一个笸箩，用竹钩子去勾动桂花树枝，然后接住桂花的，所以这些桂花都很干净。
“都不错，再捡了落叶枯花出来，去了青蒂就好。一些鲜花先用来做蜜桂花、罐花枝梅、桂花米酒。剩下的一半晒干了做干桂花，留着备用；另一半捣成桂花泥，稍后我来合个木樨香。”素娥安排道。
这话有些突兀了，但素娥还是微笑着圆了回来，温和回道：“大约是在延和殿终于能一人睡一屋，睡的安稳了...医家说‘好方不如好睡’，睡得好了自然容光焕发。”
之所以这样说，是有一段‘旧事’在其中的。素娥和周玉姐是同批入宫的私身宫女，又一同被分配到了司珍司，小时候有很长一段时间在下所是住一间屋的。那时素娥还不习惯那么多人住一间屋、大家都睡大通铺，曾经说过自己想要一个人住一屋。
只不过当时她的未来规划还是走女官那一条路......
见素娥还是这样好说话，还说起了曾经在下所的旧话，原本后知后觉自己说错话的周玉姐又放松了下来，还赶紧奉承了一句：“奴婢看来也不只是如此，人都说‘相面’，可见命啊运啊这些东西从面上就能看出。大约是夫人如今正交好运，所以自然面上有光彩！所谓‘鸿运当头’么！”
说实话，周玉姐其实一直以来就不大会奉承人。奉承人这种事也是要讲天赋的...她刚刚说的这番话，在她的奉承话里其实已经算水平高了，但说话的对象错了—
有些复杂地说。
东西装好了，是由罗天香、周玉姐带着人去送给素娥的。这也算是对素娥的一种隐形示好，大家都知道她在司珍司时，走得近的宫女也就是这两人了。
对于周玉姐的说法，罗天香只是微微一笑，就答非所问道：“素娥现在是‘宋国夫人’了，咱们称呼上却该换过来才是。说起来，这几日宋国夫人又多有侍寝，眼见得官家喜爱，说不得将来还有更大的前程呢！”
“唉，我也不是要多说这个，只是自小一起长大，今后就不同...”周玉姐没说完话，自己先摇了摇头停住了，又说：“果然是同人不同命！”
罗天香大概能理解周玉姐的复杂心情，不过理解归理解，她却是有些不以为然的。生活在等级分明的宫廷之中，学会摆正心态是最基本的。周玉姐也不是第一天认识素娥了，难道还不懂这些么？
对此素娥是接受不来的，后世即使是相对‘干净’的海鱼，做生鱼片也被明确证明有寄生虫的风险。至于河鱼，那得是有多大胆子才用来做鱼生吃啊？
()如果是在上辈子，那出于对现代医学的信任，素娥或许有时还会尝尝鱼生，就当是走出舒适圈、尝个新鲜了。但现在生活在古代，对寄生虫其实办法不多的古代，最惜命的她自然是敬谢不敏了。
何小福说完话后还帮着内膳房的人做了点儿事才走，这也是她会做人的地方，虽则素娥每次点菜都很有分寸，但点菜的频率还是太高了。这不见得会让内膳房的人多做事，毕竟本来就是要做饭的，但终归是‘欠了人情’么。她帮着内膳房的人做点事，也是一种示好。
素娥显然也赞同她的做法，所以她每次去膳房都会多呆，素娥也从来不说什么。
等到何小福走了，内膳房的人才说道：“这宋国夫人倒是个会吃的，也在乎这吃，每次都派人来说...听说她也有一手好厨艺，当初在司珍司时，就差点儿被咱们尚食局要走呢！到底是司珍司的女官也倚重她，没能成。”
“小福来了？可是你们夫人有什么想吃的？”内膳房的一个宫女见到何小福来，友善地打了个招呼问道。
“正是如此，我们夫人的鲈鱼份例不是还没用过吗？今朝想吃鲈鱼了。其他的菜色你们瞧着来就好，只是一道清蒸鲈鱼是一定要有的。”何小福瞧了一眼内膳房里用来暂时养鱼的水缸，连忙说道。
中秋节前后确实是鲈鱼最好的时候，宫里这个时候也会给贵人们供应。素娥身为国夫人，鲈鱼的供应不多，但这是第一次要，所以自然是该给她的。
和何小福打招呼的宫女笑了笑，看向主管保和殿内膳房的姑姑——美人做主位娘娘的宫殿，内膳房只会安排四个宫女来，是没有女官的。不过人无头不行，所以四人中资历较深者往往就是‘主管’了。
这保和殿内膳房的领头人姓孙，大家都叫她孙姑姑了。孙姑姑轻轻点了点头，说：“正好昨日去有司取了咱们宫里的供应，鲈鱼也有几条，你们夫人的份例还在...你可要自己来挑一条？”
拿出来的蒸鱼舍掉葱姜，转移到另一个盘子，又洒上葱丝、姜丝等就要均匀泼上热油——最后一步是淋酱油，此时已经有和后世差不多的酱油了。
看起来很简单，最多就是多了一些细节。比如说鱼的内里也要划几刀（能更快蒸熟），又比如说上锅蒸之前要在鱼表面涂一些猪油......
素娥之所以要写出方子来，主要是怕做菜的人‘画蛇添足’，非要做更复杂的调味。
这不是素娥杞人忧天，而是此时烹饪中非常常见‘画蛇添足’。普通人家如何不好说，但富贵之地真真是‘食不厌精脍不厌细’，很多都追求过于复杂的味道、优中选优的食材（很多都优选到了不必要的程度了）、新奇的搭配......
这是饮食大创新的时代，很多经典菜式大概就是在这样的环境里诞生，然后大浪淘沙一样被留了下来。
“是装了四抬,衣服大约是最占地方的。”罗天香都检查过要送去的那些物品了，更清楚详情：“虽则大家都说国夫人的东西不算多，可说起来几套礼服、几套常服，不需要更多，就是很大一堆了。”
“至于咱们司珍司出的首饰，最占地方的是冠子。每个冠子都要单用个盒子装着,这次备了四只冠子，一只缕金银团冠、一只象牙山口冠、一只铺翠花冠、一只国夫人花钗礼冠，除了山口冠小些，其他都是大冠,光这些就快把一个抬箱盛满了。”
“除了国夫人的花钗礼冠，其他冠子听着倒像是素娥会喜欢的，司珍确实费心。”周玉姐多少是和素娥一起长大的，听了罗天香的描述，一下就反应过来了。
国夫人应有之物里，有四只冠子的‘额度’，除了配礼服的花钗礼冠，其他冠子要给哪样，其实是很有自由度的。一般司珍司会配一只大冠两只便冠（就是更为小巧家常的冠子），若是要奉承，两只大冠一只便冠的搭配也没有超出惯例。
山口冠严格意义上其实不算便冠，但要归类到便冠中也无不可。所以这样的配置，罗司珍本来就是踩着‘惯例’的边界来的了。