第十五章 高人（第2 / 2页）

因为初次尝过之后，他就知道，庞师傅说得真没错，人家能来，确实是给他面子。

这可真是个能把“京城饭店”那帮“大师”，比得黯淡无光的好厨师啊。

这样的人肯屈就在个单位食堂里做饭，你不哄着他高兴，能成？

就冲这个，“张大勺”的臭脾气哪怕就是单纯耍大牌，都能获得充分原谅了。

而更让人无比惊喜的，还不光“张大勺”的手艺惊人呢。

弄不好就黄，弄不好就发酸。

苟师傅倒是教给过洪衍武他们怎么看碱大碱小，可没想到这“张大勺”根本不用通常的办法，他绝就绝在这儿了。

等洪衍武他们一揉好面，他一瞧这面发起来多大，一瞧这面多少。

然后拿个纸，盛上碱面过来，一搁上就保准儿合适。

说沏完了剩点，说沏完了碱大了，就没那么一说。

结果大食堂的人习惯性的当场把肉上称一约，就吐了舌头。

没想到正好十斤，一两都不带差的。

这刀工神吧？

可这才哪儿到哪儿啊，更神的是，这张大勺切肉的当时压根没使墩子。

他就在备菜用的八仙桌上给的一刀。

因为除了他坚信能耗到让“张大勺”软化以外，让“张大勺”无话可说，本身就是一种乐趣和成就。

更何况他已经绝对认定，这个臭脾气的厨子是有一身真本事的高人了。

这话又是怎么说的呢？不是还没亲眼见识过“张大勺”的手艺吗？

嗨，即便如此，通过一些细节的观察，要想确定这一点也并不难。

比方说吧，有这么一次，大食堂早班用肉猛了，把晚上的准备炒青椒给用了。

求艺的心就更热了。

那该怎么办？

想辙呗。

他可真没想到，才这么短的时间，洪衍武和陈力泉就能把事儿干到这份儿上。而且没一点燥性。

弄得他要想挤兑人，都已经不太容易了，有时候就是逮着错，骂着都没劲了。

因为他自己都有点感到牵强，有了鸡蛋里挑骨头的不好意思。

于是突然间，老家伙就哑巴了，天天就叼个烟斗，不言语了。

这也足以证明，他骂人归骂人，却不是不讲道理的。

顺带尝了一口华英的锅，洪衍武就发现，敢情这位华师傅的川菜也是顶呱呱啊，一点不比“四川饭店”的味儿差。

天天能有这么两位师傅伺候着，这帮厂领导的午饭都赶上王母娘娘的蟠桃宴了。

妈的，三千年一开花，三千年一结果的福气啊。他们那是积下了多大的德啊？

说实话，洪衍武都嫉妒死那帮厂领导了。

这种情况下，他哪儿能不犯馋呢？

这又是不是高手风范？

何况既然在小食堂这么干上了，也就多少有了能近距离接触的可乘之机。

虽然不能打开门光明正大看手艺，但从门缝里闻闻味儿，刷锅时候舔舔大勺，尝尝上面的汤汁儿，也就知道老东西有多大能耐了。

确实，这些办法说起来有点下作了，可这不是也是逼得没辙了嘛。

反正洪衍武一点不后悔这么干。

这之后，洪衍武去擦桌子，特意仔细看了看。

发现八仙桌还是那样儿，居然连个刀印都没有，想想吧，这是什么本事？

还有一次，“张大勺”要做面食，让洪衍武帮着揉面。

等面揉好了，那就得拿个盆发面啊。

像过去没发酵粉，全用碱，这事儿就比较麻烦了。、

临近中午大食堂就派人找来了，说奉庞师傅之命来借点肉。

“张大勺”就问，“想借多少啊？”

大食堂的人说，“不多，有十斤就够。”

嘿，就这“张大勺”，他把好肉放在那儿，也不言语，上手一刀，直接扔了过来。

“给你！”

或许就是通过小事，在相看人的忍耐力呢。

只是不骂归不骂了，取得的进展还是很有限，“张大勺”并没有变得有多好相处。

他天天见着洪衍武和陈力泉卖力气干活，也完全没个笑脸。

总之，闷着也是一副拒人千里之外的态度。这就是故意晾人，永远跟看不见你一样。

可越是这样，洪衍武还越是卖力气的干活。