第683章 质量优先（第1 / 1页）
“而且如果销量上来了，这点钱完全值得。”
尽管只是相处了不到一天，但是岑琳夕对吴小兵的态度，也在逐渐的发生变化。
本来还以为这家伙就是瞎折腾，可是吴小兵做事有条理，目标明确，她真找不出啥毛病。
“哟，岑老板，搞装修呢？看着挺干净的，就是你这什么意思啊？刚开业的时候不也这样吗？真是钱多没处花，浪费。”
门外传来一道嘲讽的话语声。
“那比起隔壁面馆用的面呢？”吴小兵继续问道。
“差一点点，但是不影响口感。”沈招财如实回道。
“从现在开始，面馆用的面，一定要选质量最好的上等货，相关的配料也一样，全部用好的，别在产品质量上节约。”
“放心，面馆的经营状况，以后一定会得到改善。”
“现在就当新开业，你重新去采购食材，明天重新开业。”
吴小兵走进厨房看了看，不管是灶台，还是墙壁，就连燃气灶和燃气罐这些，也都焕然一新。
这样的效果，吴小兵十分满意。
滴滴滴……
外面传来几声喇叭，吸引了吴小兵的注意，朝外走去，发现是一辆货车停在门外，车上装着满满的桌椅。
“老板，是你们这里订购的桌椅吗？”开车司机摇下车窗问道。
等这锅药膳丸整出来后，吴小兵拉着岑琳夕一起搓丸子。
不到一小时的功夫，一锅的药材，就被做成了小小的药膳丸。
整整八百颗！
明天重新开业，肯定不会有很多人，八百颗只多不少。
不过为了后面的准备，到晚上回来，还得继续多准备一些药膳丸。
他说的都是常规流程，就是添加的东西跟沈招财学的有点不一样，科学起来并不难，按照吴小兵给的流程来，做出这份高汤倒是没什么问题。
“吴老板你放心，绝对能熬好这锅汤！”沈招财保证道。
随后，吴小兵又继续讲解制作油泼辣子和麻油。
他教导的做法，跟沈招财学的又不一样，成品出来后，沈招财略微尝了尝，直接竖起大拇指赞叹道：“吴老板，您这法子好啊，做出来的味就是好吃！”
麻油跟油泼辣子的制作流程比较繁琐，等教会沈招财，已经过去快两小时了。
“您会做面？”沈招财瞪大了眼睛看向吴小兵。
“学过，做出来的味道也还行。”吴小兵回了一句，便带着沈招财进了厨房。
岑琳娜闲着也是闲着，听说吴小兵说会做面，也好奇的跟了进去。
“以后进厨房，必须带上厨师帽，这样能给留下顾客干净卫生的印象。”吴小兵拿起厨师服说道。
以前沈招财很少穿，也就这次吴小兵要求，他才买了几件回来。https://
“这样，放心，以后保证让他倒闭关门。”吴小兵笑道。
下午五点，广告公司的人也到了。
更换广告牌倒也容易，两名工人踩上折叠梯，把广告牌一拆，然后换上新的就行。
新的广告牌是黑底白边，底色搭配一些东方古风的风格。
更换完毕广告牌后，沈招财也带着新采购的食材回到了。
对此，吴小兵也不隐瞒。
“经营餐饮生意，顾客会做出选择的原因，首先就是食品安全，如果食材不好，顾客绝不会选我们。”
“所以采购的原料，从今天开始就要提高标准，严禁买那些便宜货！”
“其次是卫生条件，这就是我要彻底打扫面馆的原因所在。”
“从今往后一定要做好卫生问题，下班后要将面馆打扫的纤尘不染，杜绝脏乱臭。”
吴小兵循声看去，面馆门口，正站着一个红头发的年轻人。
“哪里来滚回哪里去！”岑琳夕不悦道。
“就会瞎折腾！”红毛嘟囔了一句，便走向隔壁的面馆。
“这谁啊？”吴小兵随口问道。
“隔壁面馆的老板！”岑琳夕恼怒道：“当初我开业没几天，他也在隔壁开了一家面馆，算是竞争关系吧！”
说着，吴小兵递了六千块过去，说道：“用不完再带回来。”
平日里面馆的食材采购，就是沈招财负责的，知道哪里有卖。
反正这个钱是老板出，跟他也没关系，所以听到吴小兵说要用好料，他也没意见，接过钱，便去采购了。
“小兵，你这样子，咱们的成本就太高了。”等沈招财出去后，岑琳夕提醒道。
“这点成本不算什么，一碗面就算是少挣两三块钱，咱们都还有一多半的利润呢！”
“对，卸货先吧，时间紧迫。”吴小兵笑道，随后，便招呼厨师沈招财跟他一起卸货
本以为吴小兵是老板，没什么力气，可当吴小兵一个人就轻松将需要沈招财还有司机两人才能搬动的桌子，搬进店里时，两人着实惊呆了。
摆放完毕桌椅后，吴小兵付了运输费，直接喊沈招财进了厨房。
“沈师傅，现在我们面馆用的面，都是好货吗？”
“不是，都是普通的货色。”
时间看着快到四点钟，吴小兵带上一小袋药膳丸，带着岑琳夕赶往面馆。
刚走进面馆，两人眼前一亮。
起初岑琳夕装修面馆的时候，的确很上心，尽管没有装修的很豪华，但绝对很有格调。
后来因为经营不善，就没有好好打理，所以看起来又脏又乱。
当一切恢复原状后，看着敞亮的环境，岑琳夕心中的阴霾也淡了不少，仿佛再次回到了准备开业前一晚，那种紧张又期待的心情。
让沈招财去休息一下，吴小兵看向正满脸无聊坐在餐桌前的岑琳夕，笑道：“琳夕，再过半小时就做好准备了，到时也才八点半。”
“咱们可以做下试运营。”
一听到这话，岑琳夕就来了精神，起身问道：“真的？”
换好衣服后，吴小兵找出高压锅，往里面注满水，说道：“面除了本身外，最重要的就是高汤。”
“高汤是一碗面味道的关键，熬制高汤也有很多技巧。”
“另外，要是顾客不喜欢吃辣，那么高汤就该给人清香扑鼻的味道。”
“首先选择的老母鸡，一定要两年以上，而这只大概是两年刚过，效果还不能达到最好，所以选择原料时，年份必须要足。”
随后，吴小兵详细讲解了一遍。
吴小兵检查了一下面的质量，这质量还算过关，再看价钱，比起市场价略微低一点，看来沈招财还是比较了解食材这块的。
再检查了一下其他的配料，质量都还行。
“嗯，基本上都可以，就是这豆芽，以后要买个头大一点的，这样口感才好。”吴小兵说道。
“老板，这好的豆芽都是早上才有的卖，到了下午都是这样，明天俺去早点。”沈招财有点尴尬的回道。
“好，你跟我来厨房一趟，我教你做面。”吴小兵肃声道。
“第三就是菜品的口味，要是不好吃，结果不就跟你现在一样？”
“最后一点就是服务了，现在规模还小，以后我会慢慢规划。”
听吴小兵说的头头是道，岑琳夕原本心中对吴小兵最后的那点怀疑，也逐渐消散，隐约开始期待起来。。
一到岑琳夕家，吴小兵进入厨房，直接起锅开燃气，准备配置药材。
煮面用到的砂锅并不大，并且最重要的味道，是在配料上，因此用到的药膳丸，体积很小。