第25章：老林家肉夹馍（第1 / 1页）
而且这只是简单的做法，如果再加上蔻仁、良姜、花椒、冰桂皮、大小茴香和香料与肉小火满煨，直至把中草药的香气炖进入肉里，味道会更好。
对了，夹肉时再加上些青菜就更香了！”
林家人面面相觑，林尚强不解的问：“天顺，你是怎么琢磨出来的？”
这事不能在往老道身上安了……李天顺淡然道：“您别忘了，你外甥可是在酒楼里干过，不过这种吃法是我结合其它菜品琢磨出来的。”
要说还是舅妈有商业头脑，最先反应了过来，从里屋拿出纸笔对李天顺叫道：“快快，把你刚才说的那些香料再说一遍，我今天就去买。”
小丫头揉着眼睛问，下一瞬她的眼睛猛得瞪圆，因为她看到了爹爹、娘亲和姐姐手里的炊饼。
不对，这炊饼好像和以前的不一样！
“这是什么炊饼，我这么没见过？”
就在小丫头问这个问题时，李天顺已是给了她一个道：“这叫肉夹馍，尝尝好不好吃？”
小虎妞张开小嘴咬了一大口，顿时眼睛就眯成了一条缝，含糊不清的连连道：“好吃、好吃！”
“新吃食？”
赵如花看到，李天顺从碗架里取出蒸肉，倒进锅里，又往里面放进些许佐料开始搅拌，直至把肉搅得如同肉泥状。
“你个败家玩意，把好好的肉炖成这样，还怎么吃？”漂亮的舅妈这才反应过来，骂道。
一旁的林芙蓉却提着小鼻子闻闻道：“娘，这肉让大哥这一弄还挺香的！”
“舅妈你别急，这肉不是直接吃的。”
这个时代好像只有包子饺子和馅饼……李天顺脑海里浮现出葱油饼、鸡蛋饼、千层饼等食物。
不行，制作这些食品都需要大量的油，不但成本高，而且做起来也费力。
要琢磨一个成本较低，制作起来相对简单，还能卖上价钱，最好是在现有炊饼上进行改良的吃食。
李天顺的脑海里一下子浮现出了——肉夹馍！
肉夹馍，顾名思义，就是馍夹着肉。7kzw.org
李天顺……这是啥情况，上班第一天就干活？
有的人死了，但没有完全死……
于是，在李天顺又给她灌输了薄利多销，卖好了再涨价也不迟的理念，舅妈这才勉强答应降价，改为五个铜板一个。
就见她想了想道：“天顺呐，这吃食的名字我都想好了，就叫‘老林家肉夹馍’，你看怎么样？”
……这怎么又变成你们老林家的了，明明是我的专利！
“舅妈真有才，好名字，好名字！”为了家庭和睦，李天顺竖起大指赞道。
舅妈的俏脸上满是自豪，满怀憧憬看向地上的挑担，忽然瞪大眼睛叫道：“小虎妞子！”
“衙门当差要起这么早吗？”看到李天顺，林尚强问道。
“还有一个时辰。”李天顺回了句，抱着膀子看他们做炊饼，问道：“舅舅，现在炊饼好卖么？”
林尚强边整理着挑担边道：“还行，总归是能卖完的，就是卖不了几个钱。”
“舅妈，我不是已经答应把俸银给你了吗，以后就别让舅舅卖炊饼了。”李天顺看向漂亮的舅妈道。
浓浓的蒸汽中，李天顺看到舅妈眼中明显闪过一道‘寒光’，随即就对着自己开喷：
“蔻仁、良姜、花椒……”李天顺刚说到这，突听舅妈断喝一声：“等等！”
随后就见她把纸笔给了林芙蓉道：“大闺女，你写。”
李天顺……差点忘了，舅舅一家除了林芙蓉外，其他人都是文盲。
趁着大妹记录的功夫，舅妈已开始掰着手指算起了肉夹馍的成本和卖价，最终决定卖十个铜板一个。
李天顺……够黑的，自己粗算也就三个铜板的成本，您老这种做法要是在自己的时代，一定会被物价局约谈的。
李天顺笑了，从家人的表情来看，产品反馈相当不错。
“大锅我还要。”最后拿到肉夹馍，又最先吃完的小虎妞吸吮着手指道。
“只能再吃一个，剩下的让爹爹去卖。”李天顺又给她一个。
“卖？”林尚强的表情有些惊愕。
“不错。”李天顺一边把肉和炊饼放进挑担一边道：“既然大家都觉得好吃，为什么不能拿去卖？
李天顺把炖得软烂的肉放在案板上，拿起菜刀就是一阵乱剁，把本就软烂的肉剁成了肉糜，又把锅里的肉汁倒在上面。
拿起几个炊饼，用刀划开一道口子，将带着肉汁的肉糜塞进去，递给他们道：“都尝尝怎么样？”
舅舅、舅妈和大妹好奇的接过，咬了口后皆是眼前一亮。
没等他们说话，就见里屋的门帘被掀开了一角，走出了发型蓬松，抽动着鼻子的小虎妞，一看就是闻到香味儿才起来的。
“娘亲，什么这么香？”
馍是外皮酥脆，内里蓬松软绵的面馍，肉有卤肉、腊肉等，剁成肉糜往馍里一夹，馍香肉酥，一口下去满口留香。
虽然馍是烙出来的，但用蒸出来的炊饼也可以代替，至于肉嘛……
“舅妈，昨天你蒸的肉还有吗？”李天顺问道。
“要吃啊，就在碗架里，等我做完炊饼再给你热。”赵如花道。
“我不吃，我想给舅舅弄个新吃食。”
众人这才发现，不知何时挑担的盖子已被打开一半，露出两条小短腿在外面蹬呀蹬，里面还传出一阵奶声奶气的嗓音：
“都是我的，都是我的！”
在舅妈训斥小虎妞的声音里，李天顺快速吃过早饭，赶在辰时前赶到了府尹衙门。
刚在门口拴好马，就见狄婵儿风风火火从里面冲了出来，一见自己就喊：“快跟我走，西关出了人命案子。”
说完骑上匹高头大马，一骑绝尘向正西而去。
“败家孩子，就算有俸银该怎么过还得怎么过，坐吃山空的道理你不懂么？”
李天顺怂怂肩，对这个既剥削自己又知道勤俭持家的舅妈，他还是挺认可这一点的。
不过李天顺也知道，舅舅炊饼的售价是一文钱一个，卖掉一担挑也赚不了几个钱。
原因是炊饼做的再好吃也是主食，想卖上价很难，加上面、火和人工费用，赚得就是个辛苦钱。
为什么不想办法把炊饼改良一下，变成主副食兼顾的美食呢？