第3532章 小火煨的（第1 / 1页）

小炒菜大部分都是当季的蔬菜，炒菜的味道都是保留了蔬菜本身的味道。

真正好吃的食物，就一定要保留本身的味道，不能用太多的调料来掩盖它的本身味道，这样的话就有点本末倒置了。

傅老喜欢做这样的菜，也更喜欢看到客人露出满足的神情。

这个世界的节奏太快，往往有很多的人忘记慢慢享受生活。

傅老以前在国宴的时候，做菜也比较快，甚至会研究一些新菜，但是却有老派的坚守着自己的配方。

林可儿吃了一口红烧肉，软嫩刚好，入口即化，肥而不腻。

“的确是用小火煨的，而且是专门用柴火烧的。”

傅老突然觉得这个小丫头挺有趣的，看上去好像也不是什么普通人家的姑娘，却对厨艺如此的感兴趣。

“你好像很喜欢做菜，有没有做过。”

“我喜欢吃，所以就研究了一下，但是却并没有怎么做过。”

傅老好奇的问了一句。

“小时候没事干，经常去厨房里面研究一些东西，其实我也是无意之中做过一次。”

林可儿因为闲着无聊，又无人管，她小的时候经常做一些古怪的事情，但也正是因为如此，她才总是有奇思妙想。

“那还真的是难得。”

傅老又将几道菜放在了两个人的面前。

“那你说说看，到底加了什么。”

傅老不以为然的说着，认定了对方根本不知道。

因为他在做豆腐的时候，还没有想起要加什么东西，只想吃原汁原味的豆腐。

后来灵光一闪，总觉得应该加点东西，这个时候趁此加工，后续就不用再做任何准备。

“很简单，里面除了点卤之后，你还加了一点酱，没错，你加了自己酿制的大酱。”

毕竟，都是属于老一辈流传下来的配方，大家都喜欢遵守老配方。

每隔一段时间国宴的菜单都会更新，但是一些老配方的菜式也都不会被剔除。

林可儿觉得自己从小这方面有天赋，可母亲从不培养，有的时候也会去煮碗面或者炒个菜，但是味道都很不错，只是罗星蕾不喜欢她这么做，慢慢的也就不做了。

“那倒是有些可惜了。”

傅老也只是嘴上这么说，人家的家事，他可管不着。

“这几道菜你们尝尝，都是新鲜的时令菜。”

傅老做的一些菜都是家常菜，大部分都是一些小炒菜，味道都很不错。

每道菜的分量都不多，但是摆盘却十分精致。

李锋来这里，就是为了享受美食的，可不管这里用了多少食材，又是如何做的。

只要好吃就行。

林可儿却直接和傅老讨论起来了做菜。https://m.

“这道红烧肉看上去也很不错，应该是用小火煨的吧。”

“也正是因为这个调料，才使得这豆腐如此鲜嫩，并且还有一股阳光的味道。”

“这样做出来的豆腐才会如此鲜嫩顺滑，并且还有一股独特的淡香味。”

林可儿认真的将自己的猜想说了出来，并且期待的看着傅老。

傅老听完之后虽然有点意外，不过想想又觉得不怎么奇怪了。

“你还真是挺聪明的，看来之前也有所研究。”